Mô tả
Nấm đông cô Nhật hay có cách gọi khác là nấm hương, bao gồm dạng như cái ô, đường kính 3-10 cm. Giết nấm màu sắc trắng, cuống hình trụ. Nấm mèo mọc cam kết sinh trên đông đảo cây tất cả lá lớn và cầm lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Loài thực vật dụng này mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Bạn đang xem: Nấm đông cô nhật bản
Nấm Đông Cô Nhật
Người trung hoa gọi là Dong-Gu (phiên âm giờ Việt thành Đông Cô). Người Nhật hotline Shiitake. Mộc nhĩ này có tên khoa học tập là Lentinula Edodes, thuộc chúng ta Pleurotaceae.
Thành phần dinh dưỡng
Nấm đông cô Nhật chứa không hề ít đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin. Những vitamin và khoáng chất như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magie… Trong nấm mèo đông cô còn tồn tại khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối quan trọng cho khung hình (những aa mà khung hình không tổng vừa lòng được). Nấm cũng có một số alcool hữu nhưng mà khi đun nấu chín, các alcool này trở thành đổi, chế tạo ra thành mùi thơm đặc trưng nên nó còn gọi là nấm hương.
Trong 100g nấm vẫn sấy khô tất cả 12,5 g hóa học đạm, 1,6 g hóa học béo, 60 g hóa học đường, 16 mg can-xi, 240 mg kali cùng 3,9 g sắt, các vitamin.
Xem thêm: Siêu Thị Hoa Anh Trí - Tin Tức, Hình Ảnh, Video Clip Mới Nhất Về
Công dụng của nấm mèo Đông Cô Nhật
Theo y học tập cổ truyền, mộc nhĩ đông cô vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, chăm sóc huyết, hoà huyết, tiêu đờm, có tác dụng tăng tốc hệ miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ máu áp, giảm cholesterol máu, phòng đề phòng sỏi thận cùng sỏi tiết niệu, giúp đỡ tiêu hoá…
Nấm đông cô được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu vày thiếu sắt, cao ngày tiết áp, tiểu đường, náo loạn lipit máu, trẻ em suy dinh dưỡng…
Trong nấm cũng đều có chất kháng sinh tự nhiên và thoải mái nên có chức năng kháng virus. Dùng nấm đông cô rất bổ ích cho người mắc ung thư, truyền nhiễm phóng xạ. Ăn mộc nhĩ đông cô còn làm chống lão hóa, hạ mặt đường huyết, bảo vệ tim mạch, giải độc và đảm bảo gan. Quanh đó ra, nấm đông cô còn có công dụng làm săn chắc cơ bắp, giúp domain authority mịn màng, răng với xương kiên cố khỏe, dẻo dai…
Cách sử dụng nấm đông cô nhật
Đây là nhiều loại thực phẩm cơ mà người ăn chay hoặc theo chế độ thực dưỡng ưu tiên lựa chọn.Nấm đông cô thường xuyên được dùng để triển khai thuốc hoặc nấu nạp năng lượng trực tiếp.
Sơ chế
Phần mũ nấm mèo đông cô tương tự Nhật ko cứng như các loại nấm mèo đông cô thông thường. Nên trước lúc chế phát triển thành món ăn, mộc nhĩ đông cô giống như nhật khô chỉ việc được rửa sạch mát rồi cắt nhỏ vừa ăn uống và đem chế biến. Còn trường hợp là nấm mèo đông cô thông thường cần được dìm nước trong khoảng 30 phút mang đến vài tiếng sống nhiệt độ bình thường để nấm mềm ra.
Chế biến
Nấm có thể chế biến được không ít món như thổi nấu canh chăm sóc sinh, đun nấu súp, xào, kho, nướng…. Khi nấu ăn canh dưỡng sinh Nấm đông cô được phối hợp cùng củ ngưu bàng tươi hoặc khô. Vào canh chăm sóc sinh còn có củ củ cà rốt và củ cải trắng còn lá.
Nấm Đông Cô được cung ứng bởi guidogiordana.com là nấm loại 1, đang qua kiểm nghiệm an ninh Vệ Sinh Thực Phẩm.
