Làm Bánh Mì Kẹp Xúc Xích

Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh rất là lý tưởng và bồi bổ cho mái ấm gia đình bạn vào từng buổi sáng. Từng thớ bánh mỳ dai mềm, thơm béo, ngọt dịu quyện thuộc xúc xích bùi bùi chắc chắn sẽ khiến mọi tín đồ tấm tắc khen ngon đấy! Vào bếp cùng Điện thứ XANH thôi!

Nguyên liệu làm bánh mỳ cuộn xúc xích cho 24 cái

Bột mì 500 gr (Bột mì số 11) Đường white 5 muỗng canh muối 1 muỗng cà phê Men nở 8 gr (Men instant) Sữa tươi không con đường 280 ml Trứng con gà 1 trái Bơ lạt 90 gr Xúc xích 24 loại
Dụng cụ: tô, lò nướng, cút lồng,...

Bạn đang xem: Làm bánh mì kẹp xúc xích

Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh mì cuộn xúc xích

Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột mì, 5 muống nêm canh đường, 1 muỗng coffe muối với 8gr men nở rồi trộn đều.Tiếp tục nếm nếm thêm 280ml sữa tươi không con đường và 1 trái trứng gà, sử dụng phới trộn hồ hết đến khi vật liệu hòa quyện, bột tạo thành thành khối.
Bước 1 Trộn bột bánh mì cuộn xúc xích
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ cuộn xúc xích
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ cuộn xúc xích
Bước 1 Trộn bột bánh mỳ cuộn xúc xích

Nhào bột

Đầu tiên, chúng ta cho 45gr bơ lạt lên phương diện bột, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn cùng miết bột ra xa. để ý là ấn và miết nhỏ ra xa chứ chưa phải ấn xuống. Tiếp nối xoay khối bột một góc 90 độ rồi tái diễn hai cách trên với 45gr bơ lạt còn lại trong vòng 15 - 20 phút.Khi bột thành một khối dẻo mịn, bầy hồi, không dính tay, kéo thành màng mỏng không rách rưới và ấn ngón tay vào tất cả độ bọn hồi là đạt.

Ủ bột

Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng tanh vào đáy và thành đánh lớn. Mang lại bột vào rồi lật đều cho tới khi khối bột thấm đông đảo dầu ăn. Dùng khăn độ ẩm hoặc nilon bọc kín đáo và ủ bột ở ánh sáng phòng (25 - 32 độ C) đến khi bột nở cấp đôi, thời gian sẽ xê dịch khoảng 60 phút.
Lưu ý: Không có thời hạn ủ thắt chặt và cố định vì bột nở cấp tốc phải phụ thuộc vào vào nhiệt độ ủ. Chúng ta có thể kiểm tra bằng cách dùng 2 ngón tay nhấn sâu vào khối bột khoảng chừng 1 - 2cm. Nếu dấu lõm giữ nguyên là bột vẫn ủ đủ, nếu lốt lõm phồng trở về thì cần phải ủ thêm.

Xem thêm: Giao Hàng Lazada Tuyển Dụng, Shipper Giao Hàng Thời Vụ Lazada Khu Vực Tp


Chia bột và cuộn bánh

Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40gr cùng để bột nghỉ 20 phút.Dùng tay miết từng phần bột thành tua dài, kế tiếp đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột. Đậy kín đáo bột bởi vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp và ẩm cho đến khi bột nở vội đôi.
Lưu ý: chúng ta thể ủ trong lò nướng bằng phương pháp bật lò ở nhiệt độ 50 độ C vào 3 phút rồi tắt đi. Đặt thêm một cốc nước sôi vào lò để giữ độ ẩm cho mặt bánh không bị khô.Nhiệt độ ủ cần ở khoảng chừng 33 - 38 độ C, không được lạnh hơn, sẽ làm cho men chuyển động chậm hoặc bị tiêu diệt men.

Nướng bánh

Làm lạnh lò trước ở ánh sáng 180 độ C trong 10 phút nhằm lò bất biến nhiệt. Phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, tiếp đến cho vào lò nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C vào 15 phút.

Thành phẩm

Bánh mì cuộn xúc xích giữ mùi nặng thơm phức của bơ, vị ngọt to nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của xúc xích. Đây đã là món ăn uống lý tưởng, đầy tẩm bổ cho buổi sáng của khách hàng và mái ấm gia đình đấy!
Mẹo triển khai thành công:Nếu không áp dụng men khô instant thì chúng ta phải kích hoạt men với sữa nóng 35 - 40 độ C, khuấy hầu như và nhằm yên 5 - 10 phút đến khi men nở chế tạo thành mảng giống gạch men cua. Không được nóng hơn vì chưng sẽ làm bị tiêu diệt men hoặc yếu hoạt động của men)Đối với bánh mì ngọt đề xuất dùng men khô đá quý thay sẽ giúp bánh sau khoản thời gian nướng có vị ngon hơn.Bạn bắt buộc nhào đúng kỹ thuật thì bột new nhanh hình thành link gluten, bánh sau khi nướng bắt đầu dai, mềm mịn.Bạn hoàn toàn có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ đầu tiên. Lúc nào cần sử dụng thì với ra chảy đông rồi ủ lần 2 (thời gian ủ lần 2 đã hơi lâu so cùng với bình thường) rồi đưa theo nướng bình thường.Trường đúng theo ruột bánh màu đá quý không trắng: do khâu nhồi bột bánh không đạt hoặc những thành phần như trứng gà hay bơ gồm thể tác động đến màu sắc của bánh.Trường đúng theo ruột bánh sau khi nướng khô: Do thời hạn nướng quá lâu hoặc bởi loại bột mì sử dụng có tính hút nước cao. Vày vậy trong quy trình nhào bột cần linh hoạt thêm sữa sẽ giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn.Khi bánh ủ chấm dứt có mùi men nồng là vì men chuyển động ở vào bột một thời hạn dài, dẫn đến sinh những khí và khiến bột bánh nồng hương thơm men. Do vậy chúng ta nên giảm lượng men hoặc chú ý thời gian ủ lần 2 không thật lâu.Bảo quản bánh mì trong hộp/túi kín, ở chỗ thoáng mát. Dùng được trong tầm 2 - 3 ngày.
Chúc bạn tiến hành thành công món bánh mì cuộn xúc xích để buổi sáng sớm của gia đình thêm phần đa dạng mẫu mã nhé!*Nguồn xem thêm công thức và hình hình ảnh từ kênh Youtube CookyTV.