Tổng thích hợp 5 cách làm mứt cà rốt bằng nước vôi nhưng vẫn thơm và ngon dẻo ngọt cho 1 ngày tết dành riêng cho chị em phụ nữ.
Thông thường, nước vôi trong là nguyên liệu được sử dụng rất phổ cập khi làm cho mứt củ cà rốt để chế tạo ra độ dai, dẻo với lên màu sắc đẹp cho các sợi mứt. Tuy nhiên, nước vôi vào khá cực nhọc kiếm và nếu ăn uống nhiều mứt làm tất cả nước vôi trong sẽ không xuất sắc cho mức độ khỏe, nhất là với con trẻ em. Vậy cách làm mứt cà rốt không yêu cầu nước vôi nhưng mà vẫn thơm, ngon, dẻo như vậy nào? Dưới đó là 3 công thức chúng ta có thể tham khảo.
Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi
1.Cách làm cho mứt củ cà rốt không cần nước vôi trong đối chọi giản, cấp tốc chóng
Công thức này tương xứng với những người dân không có không ít thời gian để sẵn sàng đa dạng nguyên vật liệu mà vẫn muốn thưởng thức hương vị của mứt cà rốt.
Nguyên liệu có tác dụng mứt cà rốt không dùng nước vôi trong
Nguyên liệu của bí quyết này rất đối chọi giản, sẵn tất cả ngay trong nhà bếp của bạn: 1kg-1.5kg cà rốt, 500g con đường tinh luyện, 1 thìa coffe muối. Ngoài ra, chúng ta nhớ sẵn sàng các pháp luật để phục vụ cho quá trình làm mứt, gồm những: nồi, chảo chống dính, rổ, phương tiện gọt vỏ và nạo sợi cà rốt.
Hướng dẫn có tác dụng mứt cà rốt không cần nước vôi trong
Trước khi tiến hành làm mứt, bạn phải rửa củ cà rốt thật sạch, xem xét chọn hầu như củ cà rốt tươi, chín để sở hữu độ giòn, quá trình tiến hành như sau:
Bước 1: Gọt gọt vỏ và nạo cà rốt ra thành tua dài và độ dày tùy theo nhu cầu.
2. Cách làm làm mứt cà rốt dừa vừa thơm vừa ngon không áp dụng nước vôi trong
Mứt cà rốt dừa đã là món khoái khẩu của rất nhiều gia đình, đặc biệt là vào cơ hội Tết. Loại mứt này vừa có vị ngọt bùi của cà rốt, mùi thơm và to của dừa, tạo cho một mùi vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu có tác dụng mứt củ cà rốt dừa
Cà rốt: 500g-600g.Dừa nạo: 100g-150g.1 quả cam rubi (cam đường).Đường tinh luyện: 150g.Syrup đườngMật ongCách làm mứt cà rốt dừa không yêu cầu nước vôi trong
Bạn cần lưu ý chọn vật liệu như sau: củ cà rốt chín cùng tươi, giòn, dừa không quá non cũng tránh việc già để chế tạo độ thơm vừa tới. Sau đó, các bạn rửa sạch, nạo vỏ cà rốt, nạo thành từng sợi nhỏ, ngắn và mỏng. Cam các bạn nạo rước phần vỏ, dừa cũng có tác dụng tương tự.
Dùng tay làm cho thành các viên mứt tròn rồi lăn qua dừa bào - Ảnh minh họa: Internet.
3.Cách làm cho mứt cà rốt không bắt buộc dùng nước vôi trong, thay thế bằng phèn chua
Phèn chua đang là nguyên liệu thay thế cực tốt cho nước vôi trong vì chưng khá dễ dàng kiếm và không khiến hại mang lại sức khỏe. Món mứt cà rốt làm tất cả phèn chua cũng rất dễ có tác dụng và thơm ngon.
Nguyên liệu làm cho mứt củ cà rốt phèn chua
Để chuẩn bị cho món mứt củ cà rốt này, chúng ta cần chuẩn bị các vật liệu sau:
Cà rốt: 1kg.Đường tinh luyện: 400g-500g.Vani, phèn chua (khoảng 15g).Các cách làm mứt cà rốt phèn chua
Các vật liệu bạn để ý chọn như hướng dẫn bao gồm trong hai cách làm ở trên. Tuy nhiên trong biện pháp làm mứt củ cà rốt phèn chua, các bạn sẽ cắt cà rốt thành mỗi một khoanh dày khoảng tầm tối nhiều là 4mm và tỉa hoa củ cà rốt để sau khoản thời gian hoàn thành, các bạn sẽ có hầu như miếng mứt đẹp nhất mắt.
Bước 1: Đun sôi khoảng chừng 2 lít nước rồi cho phèn chua vào, sau đó bạn cho củ cà rốt vào luộc trong vòng vài phút rồi vớt ra xả sạch sẽ phèn chua bởi nước lạnh.
Bước 2: Ướp củ cà rốt với đường trong tầm 2-3 tiếng đồng hồ để mặt đường ngấm vào từng miếng.
Bước 3: Cho cà rốt lên bên trên chảo lạnh và hòn đảo đều tay cho tới khi miếng mứt săn lại, mặt đường quánh lại thì các bạn tắt nhà bếp và nêm thêm ống vani vào hòn đảo cho ngấm phần đa thì dừng lại. Miếng mứt củ cà rốt làm tất cả phèn chua sẽ dẻo, dai, thơm ngon cùng vẫn giữ lại được vị ngọt bùi đặc trưng của cà rốt.
Xem thêm: Bán Sỉ Lẻ Hoa Tiên Ông Giá Rẻ, Bán Chạy Tháng 3/2022, Củ Tiên Ông Giống Loại To
4. Giải pháp làm mứt cà rốt bởi lò vi sóng.
Nguyên liệu
- 1kg củ cà rốt tươi củ lớn vừa phải
- 700g đường mèo trắng
- 2 bát con nhỏ tuổi nước vôi trong
- 1 cục phèn chua độ lớn nhỏ
- 5 ống vani
Các pháp luật thực hiện bao gồm chảo chống dính, đũa, rổ nhựa, đánh trộn bự và lò vi sóng
Chọn cà rốt tươi là cốt tử giúp món mứt cà rốt thơm ngon hơn
Sử dụng lò vi sóng có tác dụng mứt cà rốt giúp cho mứt sau thời điểm làm khô và giòn hơn. Đồng thời, đây cũng là cách giúp quá trình làm mứt củ cà rốt được diễn ra nhanh giường hơn, giúp các bà nội trợ không cần phải đứng canh ở nhà bếp quá lâu nhằm sên mứt.
Bước 1: Sơ chế cà rốt trước khi làm
Cà rốt sau khoản thời gian mua về cần được rửa sạch rất nhiều đất cát dính vào vỏ, sau đó đem nạo bỏ phần vỏ, cắt vứt cuống với ngâm khoảng 15 phút với nước muối loãng.
Có thể cắt tỉa củ cà rốt thành những lát hoa dày khoảng chừng 0.3 cho 0.5cm hoặc thái khúc nhiều năm như khoai tây cừu hay bào mỏng thành các miếng dài như mứt dừa các được.
Sau đó, lấy ngâm củ cà rốt đã thái với 2.5 lít nước, đổ vào đó 2 bát con nước vôi trong với thêm vài phân tử muối tinh. Khi thái củ cà rốt tới đâu thì dìm ngay vào nước vôi trong mang đến đó sẽ giúp cà rốt khi làm cho mứt luôn luôn giòn, ko chảy nước.
Ngâm củ cà rốt trong nước vôi trong tối thiểu 2 giờ rồi vớt ra, rửa không bẩn với nước lạnh khoảng chừng 2-3 đợt nữa cho không bẩn mùi hôi của vôi. Cuối cùng, vớt ra rổ để ráo nước.
Nước vôi trong giúp miếng mứt củ cà rốt giòn rộng khi thưởng thức
Bước 2: triển khai ướp và sên mứt cà rốt
Cà rốt sau khoản thời gian đã được sơ chế xong xuôi thì ban đầu tiến hành công việc chế phát triển thành mứt. Đặt một nồi nước khoảng tầm 2 lít lên bếp, thả phèn chua vào rồi cho lên đun sôi. Khi nước sôi thì đổ cục bộ cà rốt vào nồi, vặn vẹo lửa khủng để trụng sơ cà rốt khoảng tầm 1 phút rồi vớt ra, thả vào chậu thau nước đá để cà rốt không xẩy ra nhũn, tiếp đến vớt ra rổ nhằm ráo nước.
Khi củ cà rốt đã thô mới triển khai ướp cà rốt với đường cát trắng. Xếp theo lần lượt 1 lớp củ cà rốt đến 1 lớp đường xen kẽ đến khi lớp cuối cùng trên là đường. Ướp như vậy trong vòng 2 giờ đến đường thấm vào củ cà rốt đến khi thấy con đường chảy nước ra là được. để ý trong quá trình ướp thỉnh phảng phất cần đảo đều để toàn bộ cà rốt ngấm đẫm đường.
Phần sên mứt cà rốt yên cầu người làm bắt buộc kiên trì. Bê chảo lên bếp, đun cho nóng cùng khô chảo, sau đó vặn lửa thật nhỏ, đổ mứt cà rốt và vani vào rồi thực hiện đảo hầu như tay mang đến ngấm. đoạn này cần để ý đảo liên tiếp để đường thấm đông đảo vào từng miếng mứt, không vặn lửa lớn vì rất có thể khiến mứt cà rốt cháy khét. Vì đó, đề nghị kiên nhẫn thực hiện đến bao giờ bên quanh đó miếng mứt củ cà rốt được che phủ bởi một lớp mặt đường trắng chắc chắn mới đạt.
Quy trình sên mứt cà rốt yên cầu người triển khai phải thật kiên nhẫn
Bước 3: Sấy khô mứt cà rốt
Bật lò vi sóng khoảng chừng 1 phút trước khi bỏ mứt cà rốt vào để lò nóng. Sau đó, xếp mứt củ cà rốt vào khay cùng sấy lửa nhỏ tuổi khoảng 1-2 phút mang lại miếng cà rốt khô với teo lại một chút. Cách này hỗ trợ cho cà rốt khô se rộng và không trở nên chảy nước nếu chẳng may bao gồm không khí lọt vào.
Sấy thô cà rốt bởi lò vi sóng góp món mứt bảo quản được tốt hơn
Cuối cùng, ngóng mứt củ cà rốt nguội rồi bỏ vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh kín, bảo quản nơi khô ráo, nháng mát.
5. Biện pháp làm mứt cà rốt bằng nước vo gạo.
Thay vì thực hiện nước vôi trong bạn cũng có thể thay bằng nước vo gạo để sử dụng.
Nguyên liệu cho giải pháp làm mứt cà rốt bởi nước vo gạo
- cà rốt củ to: 1kg (Chọn cà rốt loại sáng sủa màu, cứng dĩ nhiên và thân trơn tru láng)
- Đường cat trắng: 500gram.
- mùi hương vani: 1 ống.
- Phèn chua: 50gram.
Nước vo gạoCác cách thực hiện.
Bước 1: cà rốt thái lát
Cà rốt thái lát
Tỉa củ cà rốt thành hình cánh hoa.
Bước 2: Đun cà rốt với nước phèn chua
- Với giải pháp làm mứt củ cà rốt nhanh, trước khi luộc qua cà rốt, phải ngâm vài phút cùng với nước vo gạo.
- Đun một nồi nước sôi rồi cho vào vài cục phèn chua, khuấy các cho chảy hết. Sau đó, cho củ cà rốt vào đun sôi. Cà rốt làm mứt không nên luộc chín vượt vì sẽ không giữ được hóa học và miếng mứt sẽ sút ngon.
- Đun trong chừng 4 phút thì tắt bếp.
- Vớt cà rốt đã luộc sơ ra bên ngoài rổ với xả kỹ cùng với nước lạnh lẽo để cà rốt sạch cạn nước phèn chua và để cho thật ráo nước.
Bước 3: Sên cà rốt với đường
- Sên cà rốt với con đường theo tỷ lệ: 1kg củ cà rốt và 1 kilogam đường. Đặt chảo phệ lên bếp, đổ mặt đường vào trong vòng 100ml nước rồi cho lên đun sôi.
- chờ cho đường vào chảo tan chảy không còn hơi sệt sánh thì cho cà rốt và đun cùng với lửa nhỏ dại vừa phối kết hợp đảo hầu hết tay.
- khi nước con đường trong chảo đang cạn bớt, ta vặn lửa hiu hiu và cho vani vào cùng rồi rắc phần lớn vào chảo.
- liên tiếp đảo thật đều cho tới khi đường bám đều vào từng miếng cà rốt.
Bước 4: xong xuôi món mứt cà rốt
- khi thấy đường bám cùng trên thành chảo và cà rốt thì tắt phòng bếp nhưng vẫn xóc hòn đảo đều cho đến khi mặt đường khô và bám trắng bên trên miếng cà rốt.
- lúc này miếng mứt cà rốt vẫn còn đấy rất ướt cần ta cứ nhằm nguyên trong chảo khoảng chừng chừng 3 đến 4 tiếng cho chúng khô lại. Thường xuyên bật lửa lên, giữ lửa nhỏ dại liu riu với lấy đũa cả hòn đảo đều để cho đường kết tinh lại và chuyển sang color trắng.
Trên đây là 3 cách có tác dụng mứt cà rốt không đề xuất nước vôi nhưng mà vẫn thơm, ngon, dẻo. Mứt củ cà rốt là món ăn truyền thống rất ngon và bổ dưỡng, góp sáng mắt, đẹp mắt da. Mứt cà rốt không thể thiếu trên mâm thờ ngày tết, là thức đá quý mang mùi vị cổ truyền của không ít người nhỏ Việt Nam.Bạn có thể tùy vào điều kiện và sở thích để lựa chọn công thức phù hợp nhất. Không phải nước vôi trong, chúng ta vẫn có thể tự tay làm nên món mứt ngon, thích hợp khẩu vị và bình yên cho mức độ khỏe.
