Mứt chùm ruột chua ngọt vừa thơm vừa ngon cùng màu sắc đỏ đã mắt khi ăn uống có vị ngọt, mềm rất tương thích cho lúc Tết. Cách làm mứt chùm ruột cũng rất đơn giản, chị em hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Chùm ruột tốt tầm duột là 1 trong loại quả hơi mọng nước rất có thể dùng để ăn sống hoặc nấu canh chức năng giải nhiệt. Chùm ruột có tác dụng mứt cho màu đỏ tím hấp dẫn, ăn có vị chua thanh, ngọt ngọt được tương đối nhiều người yêu thương thích.
Bạn đang xem: Cách làm chùm ruột rim
Cách làm mứt chùm ruột cũng khá đơn giản, dễ làm cho chị em rất có thể tham khảo ngay sau đây!
Nguyên liệu có tác dụng mứt chùm ruột:
- 1kg chùm ruột
- 700g mặt đường trắng
- 1 thìa canh muối hạt trắng
Qủachùm ruột có tác dụng mứt cho mùi vị độc đáo
Cách làm cho mứt chùm ruột không bị nát
Bước 1: Chùm ruột rửa sạch, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại rồi đem rã đông, tiếp đến vắt bớt nước chua (Cách có tác dụng này khiến chùm ruột không trở nên nát).
Khử mất bớt chua cho chùm ruột
Bước 2: Cho toàn cục đường và muỗng muối vào chùm ruột đang vắt bớt nước chua ngâm từ 3 - 5 tiếng cho tan hết đường, lúc này chùm ruột căng mọng no đang ngậm đủ đường, muối giúp khử chát.
Ướp chùm ruột với con đường và chút muối
Bước 3: Sên chùm ruột
- Cho các thành phần hỗn hợp chùm ruột đã ngâm mặt đường vào chảo hoặc nồi với đun với lửa vừa, lúc thấy các thành phần hỗn hợp sôi thì ban đầu vặn lửa nhỏ dại lại, đảo liên tiếp để chùm ruột không xẩy ra cháy.
- Khi lếu hợp bắt đầu keo lại, liên tục đảo vơi tay cùng chùm ruột sẽ chuyển từ màu xanh da trời sang màu hồng, nấu thêm một lúc nữa đang thấy thay đổi màu sắc đỏ ưa nhìn thì tắt bếp, khá nóng vẫn làm màu đỏ đậm lên rất đẹp mắt.
- Đợi mứt chùm ruột nguội rồi để vào lọ chất liệu thủy tinh để bảo quản.
Sên mứt chùm ruột
Màu mứt sau sên đỏ rất đẹp mắt
Thành phẩm mứt chùm ruột
Mứt chùm ruột tất cả vị chua ngọt nhẹ, thanh, color đỏ ưa nhìn và không xẩy ra nát.
Thành phẩm mứt không bị nát, màu đỏ đẹp
Một số phương pháp làm mứt chùm ruột ngon khác
Ngoài biện pháp làm mứt chùm ruột đơn giản nhất thì còn tồn tại các giải pháp làm khác vẫn đồng ý cho món mứt ngon cùng độc đáo.
1. Bí quyết làm mứt chùm ruột chua cay
Nguyên liệu:
- 1kg chùm ruột
- 100g đường
- 1 củ từng, 1 thìa bột ớt cùng muối
Cách bước làm:
Bước 1: Chùm ruột bỏ vào ngăn đá tủ lạnh đến đông lại rồi tung đông, vắt bớt nước chưa.
Xem thêm: 7 Cách Làm Khuôn Mặt Thon Gọn Tự Nhiên Tại Nhà, 5 Cách Làm Thon Gọn Mặt Cực Hiệu Quả Bạn Nên Thử
Bước 2: Ướp chùm ruột cùng với đường khoảng chừng 2 - 3 tiếng cho tan đường.
Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp chùm ruột với đường sên trên lửa vừa, lúc sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi và đảo đều tay.
Bước 4: Gừng cọ sạch, để nguyên cả vỏ xay nhuyễn và bỏ vô nồi chùm ruột vẫn sên, bỏ thêm ít ớt bột đảo đều. Hóng đường quánh lại thấy chùm ruột gửi từ màu xanh da trời sang color cam, liên tục sên cho đến lúc chùm ruột chuyển màu sắc đỏ bắt mắt thì tắt bếp. Chờ cho nguội rồi cho vào hũ thủy tinh trong để bảo quản.
Mứt chùm ruột chua cay vừa gồm màu đẹp mắt, mùi vị lạ cơ mà ngon
Mứt chùm ruột cay chua thơm ngon, vị hơi chua chua ngọt ngọt thanh mát thêm vị cay dịu của gừng và ớt tạo cho một hương vị độc đáo.
2. Cách làm mứt chùm ruột làm cho cocktail
Nguyên liệu:
- 1kg chùm ruột
- 700g mặt đường vàng (Nên sử dụng đường đá quý để mứt gồm màu đẹp)
Cách làm:
Bước 1: Rửa không bẩn chùm ruột, mang lại ngăn đá đông lại rồi tan đông, vắt ráo bớt nước chưa.
Bước 2: Ướp đường với chùm ruột trong vòng 30 phút cho mặt đường ngấm.
Bước 3: Cho hỗn hợp lên chảo sên cùng với lửa vừa, lúc sôi thì hạ lửa nhỏ, đảo đều. Đảo đến lúc đường keo dán giấy lại, chùm ruột thay đổi màu sắc đỏ đẹp mắt là được. Tắt phòng bếp để nguội bỏ vào hũ thủy tinh trong để bảo quản trong phòng mát, khi nào pha cocktail hoàn toàn có thể lấy ra dùng.
Bí quyết làm mứt chùm ruột ngon không biến thành nát
- đề xuất cho chùm ruột vào đông đá rồi chảy đông, cụ nước nhằm chùm ruột không biến thành nát.
- Để gồm màu mứt bắt mắt nên áp dụng đường vàng với khi nạp năng lượng có vị ngọt mát.
