CÁCH LÀM BÚN TƯƠI TỪ BỘT GẠO

Mấy ngày bây giờ vẫn còn lộn xộn bởi vì đổi giờ bắt buộc mọi câu hỏi với tớ vẫn cứ chẳng đâu vào đâu. Cơ mà kể ra chỉ tất cả xê dịch đi 1 tiếng đồng hồ đeo tay nhanh lên mà tớ cứ xúc cảm cả thế giới chậm lại. Nhỏ thì hôm ngủ muộn, ngủ sớm, ngày thì 5h đã về tối mịt (chưa nhắc trời rất là u ám mà lại cứ ẩm ướt, nóng ko ra nóng, lạnh không ra lạnh)… Cái cảm hứng về một mùa thu nó không như tớ ước muốn ý huhu…

Trưa ni là lần trước tiên tớ 1 trong các buổi “dating” cùng với một người mẹ khác ở bên đây (đặc biệt tự khi chuyển tới vị trí mới). Nói thiệt ra, lúc nghe tới hỏi “Do you want lớn go and have lunch with us?” (Bạn ước ao đi ăn uống trưa không?”… Tớ cứ có cảm hứng lạ lùng mà lại mà chắc rằng đã cho lúc… cùng đúng như dự định, đàn tớ share được với nhau những điều hơn bất kể ai hoàn toàn có thể hiểu. Bởi vì hoàn cảnh hơi là tương đương nhau và đặc biệt bọn tớ gồm thể chia sẻ những điều mà dường như nếu ko ở trong trả cảnh, bạn rất khó có thể có thể share (kể cả là chồng mình)… có con ở việt nam tớ thấy nhiều mẹ than phiền lắm, nhưng gồm con ở quốc tế thì ko thấy có người mẹ nào nói nhiều bởi vì nói thiệt nếu đề cập ra sẽ chỉ biết tắm bản thân trong tủi thân và có khi là cả… nước mắt. Nhưng bởi con, những bà bà bầu stay trang chủ như tớ vẫn cứ muốn dũng mạnh mẽ, cứng cỏi nhất… cơ mà nói thật ra, đôi khi được xì khói một tí cũng thấy thú vị hihi…

Than thở một tí bởi tớ muốn đánh dấu vài dòng cảm hứng của bây giờ khi lần đầu tiên đi “dating” ăn trưa với một bà mẹ và tất nhiên là 2 bà bầu vẫn buộc phải lo cho những con không xong xuôi mệt mỏi rồi… Nói vậy thôi, nhưng nhiều lúc nếu bạn cảm thấy bế tắc, hãy tìm ai kia (bất cứ ai bao gồm thể) để chút được chút nỗi lòng, tớ tin các bạn sẽ cảm thấy thật tốt… cùng nếu ai đó đang có tâm sự gì mà ngần ngừ kể thuộc ai thì rất có thể viết đến tớ vài mẫu nhé ;) Tớ luôn muốn tiếp nhận và share cùng mọi tín đồ lắm lắm :X

Còn hiện giờ tớ vào ngay nhà đề do tớ biết đây vẫn lại là một nội dung bài viết dài về cách làm và những tay nghề chia sẻ. Đó là công thức tự làm cho bún sống nhà… trước lúc nói kĩ rộng về rất nhiều lần làm cho bún cùng thử nghiệm của tớ, tớ muốn share với cả nhà về cảm xúc khi ăn uống bún khô với bún tươi của tớ. Sau không biết bao nhiêu năm, lần đầu tiên ăn bún tươi tự tạo sự tớ có cảm xúc bún tươi nạp năng lượng lạ, có lẽ rằng nó giống cảm hứng của ai mới đi quốc tế mà đang rất được ăn bún tươi quen thuộc thì phải chuyển hẳn qua ăn bún khô. Tớ nạp năng lượng bún khô lâu quá rồi buộc phải cũng quen thuộc với loại kiểu bún dẻo và không có vị chua… Nói thông thường là khác hoàn toàn nhau.

Bạn đang xem: Cách làm bún tươi từ bột gạo


*

Bún tươi trường đoản cú làm tại nhà – vừa kỳ lạ vừa quen


Lần trước tiên tớ test tự làm cho bún thì dòng giác cắn vào sợi bún nó kỳ lạ lùng, nắm sợi bún lên cũng chính là lùng vì chưng nó thừa ư là “mềm yếu” cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Dễ dàng đứt, gặm cũng mềm… ban sơ tớ không tồn tại dụng nắm làm bún đề xuất tớ thực hiện đồ có tác dụng khoai tây nghiền (potato ricer) (đi garage sales mua với già 25 cent lol)… Tớ làm không dưới 10 lần nhưng bún vẫn ko dài. Dịp đầu, bún hoàn toàn có thể dài dịp vừa bắt đầu ép (dài chừng bằng 2/3 chiều lâu năm của đũa) tuy nhiên tới lúc luộc hoặc luộc chấm dứt thì bún đứt chỉ còn khoảng vài ba đốt ngón tay :-s… Tớ phát âm và khám phá rất nhiều, thử rất nhiều cách tuy thế vẫn không ăn thua…

Sau kia tớ thử thêm vài đợt nữa và tớ giới thiệu được kết luận: đồ làm khoai tây ép (potato ricer) không ham mê hợp để triển khai bún. hoàn toàn có thể giờ tớ hơi đi sau thời đại vì có khá nhiều loại máy có tác dụng bún thành lập và hoạt động rồi mà lại tớ vẫn mong muốn thử khi chưa có điều kiện nên sau cùng tớ quyết định chi tiêu mua một cỗ làm mỳ pasta (pasta maker). Chi tiêu của hình thức làm mỳ pasta này không thực sự đắt mà lại sau một hồi đọc comment tớ khá sợ vì chưng họ bảo là bị gỉ, rồi vẫn không làm ra được gai mỳ và đặc biệt quan trọng tớ thấy mỳ spagetti sợ cũng không lâu năm như bún. Tuy thế rồi bụng bảo dạ, tớ cũng chỉ mong ước sợi bún của mình dài bằng sợi spaggetti (giống bún khô) và tớ đang phải chịu khó rửa, rồi bôi dầu cùng lau khô hình thức đó để chống gỉ. Thêm nữa, có một phản hồi họ nói, cái này sẽ không làm được pasta mà thích hợp làm mấy một số loại mỳ của châu Á (đọc hoàn thành mừng rơn cùng càng quyết vai trung phong thử)…


*

Thành quả của sau không ít lần test là đĩa Bún tươi sạch :X


Rồi, sau khi đổ lỗi mang lại việc không có đúng chế độ và còn lưu ý trong sổ để đánh dấu là: “ Không có tác dụng được bún sợi dài vì không tồn tại đúng dụng cụ”, tớ đón tiếp em pasta maker về với vai trung phong trạng phấn khởi lạc quan vô cùng. Nghe thấy đã có một sự “đổ tội” cho nguyên nhân khách quan tiền rồi hehe … mà lại đời không phải như mơ, và sau lần đầu tiên thử với giải pháp mới, tin kiên cố mình sẽ thành công tớ quyết định không đề nghị viết câu cảnh báo kia để viết cho anh chị nghe vì thật ra mỗi một cơ chế thì cách pha chế bột và các làm lại bắt buộc khác nhau. Khi làm bún cùng rất potato ricer tớ buộc phải làm bột khô hơn một chút, còn giúp với pasta maker bột nên mềm hơn một chút. Ngoài ra, sau khá nhiều lần thất bại nữa tớ mới lại đúc rút được kết luận: “Khâu luộc bún và xử trí bún sau khi luộc mới là quan trọng đặc biệt quyết định tới sự thành bại của sợ bún nhiều năm chứ chưa hẳn là tại lý lẽ làm bún”. Thiệt ra thì qui định làm bún bắt đầu pasta maker chính xác là làm gai bún dài thuận lợi hơn không ít nhưng giả dụ thiếu đi tay nghề luộc bún cùng xử lý sau khoản thời gian luộc thì bún vẫn đứt đừn đựt huhu…

Một phần tại sao tớ phát hiện ra do biện pháp luộc bún bị quá lâu là vị tớ quen thuộc với bún khô, thời điểm nào luộc cũng cần lâu mãi bắt đầu nhừ. Chưa tính bún khô hình như thành phần làm họ cho nhiều bột năng để tạo độ sánh làm dai bún hơn rất nhiều. Ăn bún tự làm cho thấy mềm cùng khác kỳ lạ nhưng khiến tớ nhớ ngay tới mùi vị bún tươi ngon sinh sống nhà.

Dài loại lý sự vậy với cả nhà để anh chị hiểu thêm về cách tự có tác dụng bún làm việc nhà, chứ thiệt ra tự có tác dụng bún ở trong nhà cũng không hề khó. đặc trưng nhất là nên chi tiêu luôn một em “pasta maker” thay vày dùng “potato ricer” (mà ai chưa tồn tại cả nhì thì cứ tiến luôn tới em “pasta maker” mang đến dễ nhé :D). Lắp thêm hai nữa là nên xem xét lúc luộc bún và cách xử lý bún sau thời điểm luộc thôi ;) Còn lại, tớ thấy chỉ cần độ khoảng chừng 15’ là có ngay một mẻ bún và cộng thêm thời gian ráo bún nữa thì cũng chẳng bắt buộc làm gì. Đơn giản đủ để anh chị em muốn thử chưa ;)


*

Ai muốn ăn thử bún tươi tự làm cho không làm sao :D


Nguyên liệu:1 cup nước1 Tablespoon dầu ăn1 teaspoon dấm1 tí đỉnh muốiDụng gắng cần:1 dòng chảo ko dính1 nồi nước nhằm luộc bún to cùng rộng (tớ thấy cần sử dụng nồi sau thì rất nặng nề vớt và bún hoàn toàn có thể dễ bám dính nhau)1 bát nước đá to lớn (để vớt bún ngay lúc luộc ngừng vào)

Lưu ý: Ai không có cup thì cứ dùng chén con đong theo tỉ lệ bột với nước là được nhé. Ngần này nguyên vật liệu tớ tạo ra sự được khoảng chừng 0.68 kg (khoảng 700 grams) bún tươi.

Cách làm:Cho bột gạo, nước, dầu ăn, dấm với muối vào một cái bát rồi hòn đảo đều. Nếu tất cả thời gian rất có thể để bột nghỉ ngơi độ 30’. Bình thường gấp gáp tớ làm cho bún luôn luôn cũng thấy ok.
*

Pha bột rồi để bột nghỉ


Trong dịp đấy, cũng chuẩn bị sẵn một nồi nước rồi đun sôi hoặc để liu riu. Đong nước đầy khoảng 2/3 nồi nước là được.Rắc bột năng lên bột khi bột đang nguội đủ nhằm nhào (ấm ấm chứ không nguội hẳn nhé cả nhà. Nếu như sợ nóng hoàn toàn có thể dùng đũa hoặc thìa nhào trước). Nhào bột tính đến khi bột không bám tay nữa nhưng mềm mượt là được. Sẽ sở hữu giác bột tương đối nhão một ít nhưng bột vì vậy thì bún mới không xẩy ra khô.

Xem thêm: Top 9 'Thủ Môn Bất Đắc Dĩ': Gọi Tên Quế Ngọc Hải Thủ Môn Bất Đắc Dĩ


*

Rắc bột năng lên rồi nhào bột cho mềm mượt


Ngắt bột ra làm song rồi nhồi bột vào biện pháp làm bún pasta maker. Nhồi mang lại phẳng 1 đầu thì gắn thêm nắp có khuôn bún vào. Đầu sót lại lắp phần xoáy với để xay bún vào.
Kiểm tra nồi nước cho lửa liu riu (không để sôi bùng vị sôi dạn dĩ quá sẽ tạo nên bún gãy). Cho khoảng 1-2 Tablespoons dấm vào. Từ từ căn vặn phần ép bún thì bún đã ra siêu nhẹ nhàng cùng sợi dài. Làm cho hết dịp bột đầu tiên thì tiếp tục cho bột vào và lại nghiền bún luôn luôn vào nồi nước đấy.
Quan trọng là điều chỉnh lửa nhằm nước sôi liu riu (nước nguội thì bún sẽ dính vào nhau còn nước sôi bùng lên thì bún sẽ ảnh hưởng nát gãy). Chỉ cần luộc khoảng chừng 1-2 phút hoặc thấy lúc bún nổi là được. Không bắt buộc luộc để quá lâu vì luộc lâu quá bún vẫn nhão với bở. Phiên bản thân khi khuấy bột, bột đã chín nên những lúc luộc cũng chỉ cần luộc rất cấp tốc là đảm bảo an toàn bún chín.Khi vớt thì áp dụng vợt vớt được hết bún lên cùng lúc là cực tốt (vì ví như vớt bún nhiều lần sẽ có tác dụng bún nát gãy). Vớt ngay lập tức bún vừa luộc vào chén con nước đá để cho sợi bún không xẩy ra gãy. Để một lúc, sờ vào tua bún sẽ thấy mềm nhưng lại nhấc tay không bị gãy nữa.
Sau đó, đổ toàn bộ bún ra một chiếc rổ rồi để ráo là được (ít độc nhất 1 tiếng). Không phải dội thêm nước hay làm thêm gì cả bởi vì bún này mượt như bún tươi (mà là bún tươi cơ mà :D).

Để bún ra đĩa khi sẽ ráo quan sát cũng ngon mắt cùng trắng trẻo như bún tươi ý thất thoát ;) Bún làm kiểu này thì chưa có vị hơi chua chua thật của bún tươi ở vn nhưng được cái ăn mềm như bún tươi. Khi mang bún ra tự rổ đang ráo thì cứ úp nguyên cả tảng ra cùng nếu đề nghị thì đem kéo cắt. Tất cả những bước này thú thiệt mấy lần đầu có tác dụng bún tớ quên sạch bởi toàn nạp năng lượng bún thô quá quen. Thời xưa ở nhà cài đặt bún về chúng ta cũng bán theo cân nặng và người làm bún họ mang theo cuốn, lúc về phần mình ăn bao nhiêu thì cắt bún ra chứ không có màn hình dạng tráng qua nước lạnh sau khoản thời gian luộc, vò giặt mãi chả nát gì cả hehe…


Nói sắp tới đây hi vọng các bạn hiểu được cảm hứng khi ăn uống lại bún tươi tự có tác dụng của tớ. Giả dụ ai nhớ lần đầu ăn bún khô khi new từ nước ta qua thì cái cảm giác lần đầu nạp năng lượng bún tươi tự làm của tôi y như vậy. Nhưng ăn một lần rồi lại ghi nhớ mãi loại mùi vị bún tươi nhưng mà khó hoàn toàn có thể có được. Bún tươi tự làm cho này khi mang lại tủ lạnh không bị dai với khô lại như bún khô mà vẫn vô cùng mềm. Nhưng mà tớ nghĩ đã gọi là bún tươi thì cứ hôm làm sao làm chấm dứt ăn không còn hôm chính là ngon nhất.


Hì hụi và với không ít lần thất bại nhưng bí quyết tự làm cho bún này khiến tớ hơi thoả mãn. Thoả mãn nhất là bản thân đi từ những việc đổ tội không còn cho câu hỏi tại cái potato ricer, tới khi thay thành đồ gia dụng ép bún pasta maker vẫn không làm nên được sợi bún dài. Hoá ra, tất cả là do phiên bản thân mình cơ mà thôi. Đôi khi làm cho gì và đúng là cũng buộc phải xem xét lại với sẽ thấy mình rất cần được chỉnh sửa và chú ý tới phương thức làm nữa. Luật pháp là phương tiện đi lại nhưng cũng cần yếu là tất cả để quyết định tới sự thành bại cần không các bạn ;) Chúc anh chị em thành công và mang đến tớ biết thêm hiệu quả làm bún nhé!!!

Bài này tớ xin dành khuyến mãi đặc biệt Helen, bạn đã mang lại tớ ý tưởng phát minh tự làm cho bún thứ nhất và cũng xin lỗi Helen tính đến giờ tớ mới tất cả thể chia sẻ cùng Helen với mọi bạn cách làm bún được. Mong muốn Helen vẫn nhấn được nội dung bài viết và hiểu được đa số dòng này nhé :X