BÁNH ÍT LÁ GAI BÌNH ĐỊNH

Bánh không nhiều lá gai lừng danh với mùi vị thơm ngon hấp dẫn, bánh nhìn tuy có vẻ đơn giản dễ dàng nhưng khi hưởng thụ mới cảm thấy được đường nét tinh túy của nó

Cách làm

Bước 1: Phần vỏ bánh

Lá gai bỏ cuống, xé có tác dụng hai, tước quăng quật gân lá, cọ sạch để ráo nước, rước luộc khoản khoảng 30 phút cho chín nhừ rồi vớt ra. đặt lá gai vào cối xay cùng với một không nhiều nước và gừng tươi.

Bạn đang xem: Bánh ít lá gai bình định

Sau đó lọc rước bột nhão có blue color đen siêu đậm. Lá gai yêu cầu xay hoặc giã nhuyễn như bột thì bánh nạp năng lượng sẽ trơn mịn thơm ngon.

Nếp sử dụng làm bánh ít cần chọn nếp new thì bánh new thơm, nếp lấy vo kỹ, dìm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép quăng quật nước để có được một khối bột dẻo.

Tiếp theo, đem phần lá sợi vừa xay trộn với bột nếp, mặt đường và nước (lấy nước sẽ lọc của lá gai ở trên), nhào bột bánh khoản 15 – 20 phút làm sao cho thật dẻo, nhào càng kỹ lưỡng ngon. Tạo thành từng cục bột nhỏ.

Bước 2: Phần nhân bánh

Nhân của bánh được làm từ dừa và đậu xanh. Dừa chọn trái vừa già tới mang bào ra thành sợi. Đậu xanh làm nhân yêu cầu là đậu ngon các loại 1, đậu còn new có mùi thơm đặc trưng, form size và màu sắc đồng đều.

Đậu xanh nấu nướng chín rồi rước xay thiệt nhuyễn cùng với đường, sau đó cho thêm dừa tua vào và sên cùng với lửa nhỏ tuổi (công đoạn này giúp bánh và để được lâu hơn), các bạn phải hòn đảo đều tay thường xuyên để bột không biến thành cháy. Sên đến lúc bột thô lại, dẻo, sờ không bám tay là được.

Nhân đậu xanh sau thời điểm đã chế biến để nguội. Chúng ta ngắt một không nhiều bột nếp cho vô lòng bàn tay, kế tiếp nhấn dẹt phần bột, rồi nhân bánh vào thân túm kín đáo lại, rồi qua quy trình gói lá chuối.

Xem thêm: Versace Men'S Pour Homme Oud Noir Eau De Parfum Spray, Versace Pour Homme Oud Noir

Bước 3: giải pháp gói và hấp bánh

Sau khi hoàn thành 2 công đoạn trên, người thợ bắt đầu gói bánh. Đây là công đoạn đơn giản nhất, mà lại để bánh có dáng vẻ như ước ao muốn, bạn sẽ phải mất tương đối nhiều thời gian để học bí quyết đấy.

Lá chuối được cắt thành từng miếng khoản 20cm vuông, trụng qua nước sôi, hoặc phơi nắng cho mềm đi rồi mới đem gói bánh. Cho một chút ít dầu nạp năng lượng lên mặt lá để lá không bám dính phần nhân vẫn hấp chín, cũng tương tự nhìn bánh căng bóng hơn.

Khoanh tròn lá chuối hình phễu, mang đến nhân vào và gói kín phần lòng lại là đã xong một món bánh tuyệt đối hấp dẫn. Các chiếc bánh ít sau khi được gói hình kim từ bỏ tháp nhìn rất đẹp mắt.

Dùng xửng nhằm hấp bánh, cho bánh vào hấp khoảng chừng 30 phút thì bánh chín.

Bánh ít để được mấy ngày

Cách bảo quản bánh ít Bình Định cực tốt và được bền là để bánh trong ngăn mát tủ lạnh bạn nhé. Trong môi trường xung quanh ở phía bên ngoài bạn không nên để bánh quá 4 ngày, vì chưng bánh ko chất bảo quản nên dễ dẫn đến hư.

Bánh ít được bảo vệ trong tủ lạnh thời gian hoàn toàn có thể lên mang đến 10 ngày, trong khoảng thời hạn này bánh sẽ hơi cứng, cơ hội nào nạp năng lượng bạn chỉ cần cho vào nồi cơm điện, mang hấp khoảng chừng 5 – 10 phút là bánh đã mềm lại vẫn vô cùng ngon.